Mes Recettes

Velouté Portugais

SOUPE

Un plat de saison vu la fraîcheur qui s’abat sur notre pays en ce moment !

Ingrédients pour 4/6 personnes:

  • 5 Pommes de terre spécial velouté
  • 4 Carottes
  • 1 Saucisse de Morteau
  • 2 Grosses cuillères de crème fraîche
  • 100 g de Brie
  • 1 Saucisse de Morteau
  • Sel, poivre

Préparation:

Éplucher et couper les légumes en cubes, les plonger dans un grand faitout et recouvrir d’eau, laisser cuire a feu moyen et surveiller, quand les légumes sont presque cuits, y plonger la saucisse de Morteau pendant 30 mn et laisser cuire a feux doux.

Une fois les légumes et la saucisse cuite, mixer les légumes et réserver la saucisse.

Une fois les légumes mixés de manière a obtenir un velouté, y incorporer le brie, 2 bonnes cuillères de crème fraîche épaisse, sel, poivre, mélanger et faîtes chauffer à feu doux pour faire fondre le brie et réserver.

Couper la saucisse de Morteau en dés régulier, moi je retire la peau de la saucisse car je n’aime pas mais vous pouvez la laisser si cela ne vous dérange pas, y incorporer les dés de saucisse et mélanger….c’est prêt !

C’est une tuerie mais bien sûr c’est calorique !!! en principe les enfants en raffolent.

 

Bon Appétit

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