Soupe d’Halloween

SOUPE HALLOWEEN

  • Ingrédients:

  • 1 beau Potiron
  • pommes de terre
  • carottes
  • oignon moyen
  • 75 cl de lait de vache ou soja
  • 75 cl d’eau
  • pincée de Sel
  • pincée de Poivre
  • pincée de muscaderâpée
  • pincée de cumin
  • 400 g de châtaigne
  • pincée de persil plat frais
  • cube de bouillon de poule

    Préparation:

    Évide le potiron, retire les graines et filaments à l’intérieur, creuse à l’aide d’une cuillère à soupe et réserve la chair.

  • Épluche l’oignon et coupe-le grossièrement en demies rondelles. Bien rincer les pommes de terre et les carottes et coupe-les en morceaux grossiers (je garde leur peaux car c’est plein de vitamines).Met la chaire du potiron, l’oignon, les pdt et les carottes dans une grande casserole. Verse par dessus les légumes, le lait et l’eau (adapte la quantité de sorte à ce que ça recouvre juste).Assaisonne avec le sel, le poivre, le bouillon cube, le cumin et la noix de muscade et fait cuire 40 à 45 min.5 min avant la fin, mixe le tout, rectifie l’assaisonnement et laisse la cuisson se terminer.Dans une petite casserole, je réchauffe les châtaignes (achetées en bocal) avec un tout petit fond d’eau. Puis je les sers à part dans une petite assiette pour que chacun puisse en mettre à sa guise dans la soupe.

    A servir avec un peu de persil et quelques brisures de châtaignes sur le dessus !

  • Pour la présentation tu peux te servir du Potiron comme soupière !

 

Bonne Appétit !

Lou

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